Традиционный блин (357 г) Шу Пуэра "Чем старше, тем ароматнее" (Юэ Чэнь Юэ Сян) от чайной фабрики, расположенной в автономном округе Си Шуан Баньна на юге провинции Юннань.
Этот пуэр был произведен из отборного листа чайных деревьев, его оценят любители шу.
Вкус
Настой плотный, насыщенный, темный. В аромате благородные ноты состаренного дерева и сухофруктов. У этого шу средне-плотное тело. Во вкусе раскрываются оттенки кураги и чернослива, на фоне общей сладости настоя и мягких древесных и землистых нот. В послевкусии ноты смородины. Шу пуэр знаменит тем, что выдерживает многократное заваривание, оставаясь насыщенным и, в то же самое время, изменяясь от пролива к проливу.
Как заваривать
Этот чай следует заваривать 3-5 мин. при температуре 95-98°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).
